ホテル業界の求人就職採用【内定の法則】 > 料飲部門 業界用語 > アペタイザー・ディジェスティブ
料飲部門 業界用語アペタイザー・ディジェスティブ
Appetizer , Digestive
【アペタイザー】食前酒。
キールやグラスシャンパンなどが人気。
軽くアルコールを入れることで、食欲を増進させるといわれている。
【ディジェスティブ】食後酒。
ブランデーやグラッパ、甘いリキュールなどが代表的。
強めのアルコールを少量飲むことで、消化が促進されるといわれている。
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料飲部門 業界用語Appetizer , Digestive
【アペタイザー】食前酒。
キールやグラスシャンパンなどが人気。
軽くアルコールを入れることで、食欲を増進させるといわれている。
【ディジェスティブ】食後酒。
ブランデーやグラッパ、甘いリキュールなどが代表的。
強めのアルコールを少量飲むことで、消化が促進されるといわれている。
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