ホテル業界就職を目指すあなたを応援します。ホテル求人情報、自己PR、志望動機の書き方など面接ノウハウもたくさん!

ホテル業界の求人就職採用【内定の法則】 > 料飲部門 業界用語 > レストランの種類

料飲部門 業界用語

レストランの種類



正社員への転職サイト オススメ Best 3
01.png リクルートエージェント
(オススメ度 ★★★★★)
02.png  JAC Recruitment
(オススメ度 ★★★★)
03.png  アイデムスマートエージェント
(オススメ度 ★★★)


All Day Dining , Coffee Shop , Buffet Restaurant ,
Main Dining Room , Main Bar

【オールディダイニング】

早朝から深夜まで営業するレストラン。

「ダイニング」の名称を使うことからも分かるように、

従来のコーヒーショップをグレードアップして、

メインダイニングに近いメニューとサービスを提供する。



【コーヒーショップ】

早朝から深夜までほぼ1日オープンしているレストランで、

軽食から簡単なコース料理まで用意する。

特定の料理のカテゴリーに特化することなくなんでもあるというイメージ。



【ブッフェレストラン】

料理をブッフェテーブルに並べて、ゲストに取っていただく形態のレストラン。

朝食はこのかたちが多い。ゲストは好きなものを選べるし、

ホテルもサービス要員を少なくてすむ。



【メインダイニング】

そのホテルの最も自信のある、特色のあるレストラン。

基本はフレンチだが最近はイタリアンや中華であるホテルも多い。



【メインバー】

そのホテルの最も特色のあるバー。